1、毛尖沒有固定的生產日期。毛尖是綠茶，一般在清明前後開始采摘，到穀雨前後結束。采摘日期看溫度和雨水情況而定，清明節之前做的茶是明前茶，等到穀雨前後溫度走高，葉片迅速生長一般就停止生產了。

2、毛尖的手工茶對新鮮茶葉的采摘品質要求都非常高，所以好的毛尖生產日期就是清明前後一段時間，經過一冬的厚積薄發，剛冒出來的芽和嫩葉都香氣十足，茶湯顏色口感都很飽滿。

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