都說中學時代的同學友誼要比大學時代深得多，可能有的人不認同這句話，不過你細細品味，會發現確實如此。中學時代的友誼純粹，每天與要好的同學形影不離，關鍵是大家都來自同一個地方，知根知底。而到了大學同學們來自五湖四海，畢業之後各奔前程，感情也就慢慢變淡了。我特別慶幸，中學時代的幾個同學依舊要好，哪怕平常不怎麽聯係，依然是彼此的好兄弟。

正好這幾天3年未見的好兄弟從外地回來，特意叫了兩個也在老家的兄弟一塊兒招待他。誰知道他點名要吃辣椒，聽到這句話的時候我就知道這小子這麽多年一點沒變，還是無辣不歡。作為一個福建人，給人的印象一直都是不吃辣，不過位於福建閩北的我們可是無辣不歡。

選了家地道的家鄉味飯館，點了6道兄弟愛吃的菜，4個人許久未見一個個變成了“話癆”，談笑間，仿佛又回到了學生時代，那種感覺真的很棒。酒足飯飽之後，順手把我們吃的菜發了個朋友圈，沒想到網友頻頻點讚，不少網友表示我們吃的菜看著就辣，江西菜也不過如此。

爆炒田螺

夏天，在我們當地的夜市大排檔，爆炒田螺的人氣絲毫不亞於燒烤、烤魚。據我所知，湖南人也喜歡吃炒螺螄，而且一定會放紫蘇增香提味。不過我們福建閩北炒田螺從來不放紫蘇，會放生薑和香葉，還有必不可少的青紅辣椒。您也看到了，辣椒幾乎占了整盤菜一半的分量，不過就是要這個味兒，爆炒田螺可是下酒好菜。外地回來的兄弟吸螺螄不過癮，還一個勁兒地吃辣椒。

麻辣小龍蝦

兄弟幾個喝啤酒，自然少不了小龍蝦了。蒜蓉小龍蝦酸味太重，十三香小龍蝦大料的味道太重，感覺還是麻辣小龍蝦比較符合我們的口味。又麻又辣的小龍蝦，吸飽了湯汁，肉質緊實有嚼勁，黃瓜是加分項，特別入味！美中不足的就是，看著一大盤小龍蝦，實則大部分都是蝦殼。

酸菜炒小筍

一盤酸菜炒小筍，吃出男人的沉穩！這句話出自其中一個好兄弟之口，平常就特別喜歡講段子。往常我們隻要有下館子聚餐，酸菜炒小筍是必不可少的一道下酒下飯菜。用他的話說就是酸菜炒小筍陪伴我們走過了青春，直至而立之年。經過時間的沉澱和生活閱曆的豐富，我們確實沉穩了不少。現在想起來，兄弟說的這句話還是很有水平。

藤椒水煮鴨雜

可能很多人對動物內髒類的食材不感興趣，不過在我們當地，雞鴨內髒可是頗受歡迎的下酒菜。爆炒雞雜，水煮鴨雜這些菜都是不可多得的美味下酒菜。藤椒水煮鴨雜一端上來開始我們幾個人有點小失望，因為平常吃的都是辣炒方式。嚐過之後發現水煮的做法也很美味，尤其是鴨血，特別嫩滑入味。席間，我們湯汁都沒有放過，辣椒和湯汁拌飯吃，太過癮了！

紅燒茄子

外地回來的兄弟對茄子是情有獨鍾，記得以前他就特別喜歡吃茄子，沒想多這麽多年口味依舊如初。不知道大家平常吃茄子喜歡哪種烹飪方式，這樣香辣口味的紅燒茄子你們看了會有食欲嗎？又燙又辣吃著特別過癮，感覺比魚香茄子、炒茄子、蒸茄子都要好吃！

辣炒熏兔肉

如果以上幾道菜看著大家感覺辣度還能接受的話，那麽辣炒熏兔肉應該會“勸退”不少吃不了辣的人吧？青紅辣椒還不算，額外加了幹辣椒，熏兔肉的熏香味和辣椒的嗆味席卷整個味蕾。

估計很多平常不吃辣的網友看了我們吃的這些菜要“嚇得”後退吧？確實，我們作為福建的閩北小縣城，是福建為數不多無辣不歡的地方。餐桌上沒有辣椒吃飯都感覺不香了！這些辣菜，估計江西菜也不過如此吧？

算起來中學時代到現在，已經過去了十幾年，兄弟們結婚生子，各自都發福了不少，不過不變的友誼。平常不怎麽聯係，但是有人從外地回來一定會聚一聚，有事情一定第一時間到位。人這一輩子，酒肉朋友可以有很多，不過好兄弟有那麽幾個就足夠了！簡簡單單的聚餐，吃出了濃濃的年少回憶，感慨良多！希望兄弟們在各自的“賽道”裏都能夠順風順水，日子越過越好！

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