麻油是什麽油 [ 過橋米線麻油是什麽油]

夏日炎炎,來一份清香爽口的涼拌菜,讓人胃口大開!說到涼拌菜,香味獨特的香油(麻油)絕對是點睛之筆。香油(麻油)是芝麻油、芝麻調和油以及芝麻調味油的俗稱,雖然它們的名字裏都有“芝麻”二字,但是在原料、標簽、執行標準、質量要求等方麵有著千差萬別。為了幫助消費者科學選購芝麻油,廣州市場監管發布如下提示:

選購時

建議通過證照齊全的正規商場、超市和市場購買預包裝產品,仔細查看產品名稱、執行標準、生產日期和保質期、生產廠家的名稱、地址、聯係方式及食品生產許可證號等信息是否齊全,購買芝麻調和油、芝麻調味油時還應重點查看配料表中的原料及比例。

食用前

確認產品具有應有的色澤、氣味和滋味,無焦臭、酸敗及其他異味,無正常視力可見的外來異物。

儲存時

宜低溫、避光、通風,開蓋後盡快食用,避免產生酸敗變質。

據中國經濟網生活頻道了解,芝麻油主要是從芝麻中榨取的油脂,有濃鬱的炒芝麻香味,老少皆宜。那麽,芝麻油有哪些營養功效呢?

延緩衰老。芝麻油中含有豐富的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。芝麻油中的卵磷脂,還有潤膚、祛斑(主要為老年斑)、預防脫發和過早出現白發的功效。

保護血管。芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。同時還可以防止體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害,並減少體內脂質的積累,對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。

潤腸通便。習慣性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便。有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油,對減輕煙酒的毒害有一定效果。